PANISSIMO June/Giugno 2013: The Roundup/Il Riepilogo

panissimo giugno

This month I had planned to strictly follow PANISSIMO event, instantly comment on every new bread and start writing the roundup in advance. Some say that plans should be written in water and so were mine, this June. An unplanned work deadline plus a sick child, and here you go, late roundup and could not manage to write to all of you gals to compliment on your gorgeous breads. But next month Sandra is the host and I know that she will pamper you like a perfect mom.

Late or timely, here we come with an formidable collection of breads of all sorts and shapes. I don’t know if is my general exhaustion or the beauty of these baked wonders, but for once I -who always strive to do something original- feel just like making pretty much all of the proposed recipes without changing a single thing. Just enjoying the process and the delicious outcome. These breads are worth a try, and possibly more than one. Thank you to all for the enthusiastic participation and run to Sandra to see/submit new breads in July.

ps: and the Breads with Summer Herbs challenge continues until the whole July…

Questo mese avevo programmato di seguire passo passo PANISSIMO, commentare instantaneamente ogni pane mandatoci, e cominciare a scrivere il riepilogo del mese in anticipo. Alcuni dicono che i nostri piani dovrebbero essere scritti sull’acqua… e tali sono stati i miei piani per giugno. Complice una rogna lavorativa (ma perche’ non posso fare la blogger a tempo pieno dico io??) e una bimba con la tonsillite ed eccoci qui: un resoconto un po’ tardivo e la cattiva coscienza di non aver commentato per complimentare ognuno dei vostri pani meravigliosi (sono talmente belli che mi vien voglia di rifarli tutti, alla lettera e senza discussione). Ma il prossimo mese sarete ospitate da Sandra e so che lei vi coccolera’ come la migliore delle mamme. Noi ci rivediamo ad agosto, con una nuova sfida e migliori propositi. Grazie a tutte per la calorosa partecipazione e non dimenticate di andare da Sandra (Indovina Chi Viene a Cena?) per mandare i vostri nuovi pani nel mese di luglio.

ps: e la sfida “Pani con Erbe Aromatiche/Estive” continua per tutto luglio…

 

PANI ALLE ERBE ESTIVE/BREADS WITH SUMMER HERBS

pane erbe e kamut

 

Filone al Kamut con Erbe Aromatiche Fresche
Ondinaincucina

 

 

 

 

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sfoglette di pasta madre al rosmarino

 

Sfogliette di pasta madre con birra e rosmarino
Pane Burro e Alici

 

 

 

 

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pane e cicoria

 

 

Pane e Cicoria
Dolce Forno

 

 

 

 

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focaccia pomodorini e origano

 

 

Focaccia Pugliese Pomodorini e Origano
Colazione da Cri

 

 

 

 

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Schiacciate di semola al finocchietto selvatico

 

 

Schiacciate di semola al finocchietto selvatico
Pane Burro e Alici

 

 

 

 

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quick rosmary bread

 

 

Quick Rosemary Bread
Hep-I-Book’A

 

 

 

 

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ciabatta di segale all'origano

 

 

Ciabatta di Segale alle Erbe Aromatiche
A Tutta Cucina

 

 

 

 

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baguette pomodoro basilico

 

 

Baguettes with Fresh Basil Leaf and Ripe Tomatoes
Zapach Chleba

 

 

 

 

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pane a camme

 

 

Pane “A Camme” al Grano Saraceno e Timo Fresco
Fotocibiamo

 

 

 

 

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bread con rosmarino e agrumi

 

 

Bread con Rosmarino e Agrumi
Pane Dolce al Cioccolato

 

 

 

 

 

PANI VARI/LOAVES, ROLLS, FILLED BREADS AND FLAT BREADS

pane con gomasio

 

 

Pane con gomasio
Dolce Forno

 

 

 

 

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pane azzimo

 

 

Pane Azzimo
Indovina Chi Viene a Cena?

 

 

 

 

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mini croissant salati

 

 

Mini Croissant Salati
In Viaggio in Cucina

 

 

 

 

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brioche-allo-yogurt

 

 

Brioches allo Yogurt
Torta di Rose

 

 

 

 

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pane semintegrale

 

 

 

Pane semi integrale idratato al 100%
Menta e Rosmarino

 

 

 

 

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quiche bread

 

 

Cake with Bacon, Figs & Walnuts
Delicieux

 

 

 

 

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crackers alla segale

 

 

Crackers di segale senza lievito
I Biscotti della Zia

 

 

 

 

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stromboli

 

 

Stromboli
Ninivepisces

 

 

 

 

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pane sciocco

 

 

Pane Sciocco Toscano
Menta e Rosmarino

 

 

 

 

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filoncini con croste di parmigiano

 

 

Filoncini con croste di parmigiano
Fotocibiamo

 

 

 

 

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pane fisarmonica

 

 

Pane a Fisarmonica
Il Castellodi Patty Patty

 

 

 

 

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pane semi di lino

 

 

Pane ai Semi di Lino e Girasole
Stregavera

 

 

 

 

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insalata in scatola

 

 

Insalata in “Scatola” di Pane
L’Ingrediente Perduto

 

 

 

 

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hamb buns

 

 

Light Brioche Hamburger Buns
Korena in the Kitchen

 

 

 

 

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puccette.jpg

 

 

Puccette Pugliesi With Local Flour
Bread & Companatico

 

 

 

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sourdough_oat_rolls

 

 

Sourdough Oat Sandwich Rolls
Pizzarossa

 

 

 

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panini noci

 

 

Panini con sesamo e noci
Torta di Rose

 

 

 

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spiga pane

 

 

Spiga di Pane Francese
Indovina Chi Viene a Cena?

 

 

 

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pane rustico

 

 

Pane Rustico Semi Integrale con Segale e Farina di Riso
Le Petit Gateau

 

 

 

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khobz dar

 

 

Khobz dar
Un Soffio di Polvere di Cannella

 

 

 

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twisted baguette

 

 

Twisted Baguettes a l’Ancienne
Korena in the Kitchen

 

 

 

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bread with old dough

 

 

Bauernbrotchen – Rustic Rolls with Old Dough
Brot and Bread

 

 

 

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fougasse rustica

 

 

Fougasse Rustica
I Biscotti della Zia

 

 

 

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focaccia a liev mista

 

 

Focaccia a lievitazione mista
In Viaggio in Cucina

 

 

 

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sunflower twist

 

 

Sunflower Twist
Murzillo Saporito

 

 

 

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grissini

 

 

Grissini rustici – Italian rustic breadsticks
My Little Italian Kitchen

 

 

 

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pane di grano duro

 

 

Pane di Semola di Grano Duro con Pasta Madre
Giulia Maria – Una Vera Bonta’

 

 

 

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pan depi

 

 

PAN D’EPI
La Cucina di Azzurra

 

 

 

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110 percent bread in bread

 

 

110% of Bread in Bread – Wheat and Rye Sourdough Bread on Breadcrumbs
Zapach Chleba

 

 

 

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antiche farine

 

 

Pane “Da Antiche Farine”
Di Marzapane

 

 

 

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soft pretzel

 

 

Bavarian-Style Soft Pretzels
Briciole

 

 

 

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panini al latte

 

 

Panini al Latte Tipo McDonald’s
Un Soffio di Polvere di Cannella

 

 

 

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pancarre

 

 

Il Pancarre’ di Adriano
Un Soffio di Polvere di Cannella

 

 

 

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roman countryside loaf

 

 

A Four-Pound Roman Countryside Sourdough
Bread & Companatico

 

 

 

 

 

 

PANI DOLCI/SWEET BREADS

pan briosche with cherries

 

 

Pan Brioche with Cherries
Pane Dolce al Cioccolato

 

 

 

 

 

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rotolo brioche alle nocciole

 

 

Rotolo Briosche alle Nocciole/Briosche with Hazelnut Spread
A Tutta Cucina

 

 

 

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croissant integrali

 

 

Croissant di Pane Integrale e Fragole
I Biscotti della Zia

 

 

 

 

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angelica con gocce di cioccolato

 

 

Angelica con Gocce di Cioccolato
I Pasticci di Terry

 

 

 

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coffee dough squares

 

 

Yeast Dough Coffee Squares
Arctic Circle

 

 

 

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croissant

 

 

Croissant Sfogliati
Cucinare e Viaggiare Che Passione

 

 

 

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strudel

 

 

Strudel di mele con pasta madre
Galline 2nd Life

 

 

 

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girelle alle fragole e cannella

 

 

Girelle alle Fragole e Cannella
A Tutta Cucina

 

 

 

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challah

 

 

Rosewater, Cardamom and Fruit Challah
Greedy Bread

 

 

 

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croissant profumati

 

 

Croissant Profumati
Un Soffio di Polvere di Cannella

 

 

 

 

 

ARRIVEDERCI!!

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Barbara Elisi

Hi there! I am the "soul" behind Bread & Companatico. My main interest is the preservation of bread tradition and craft, with an eye to health. I hope you are having a good time reading this blog, and please don't be shy to connect with me through comments or emails and do keep on bread-ing! 🙂

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10 replies
  1. sandra
    sandra says:

    hai fatto un lavorone enorme e bellissimo Barbara! e che soddisfazione, tutte queste meravigliose ricette che abbiamo ricevuto! sono impaziente di vedere quelle che arriveranno a Luglio!

    Reply
  2. Simona
    Simona says:

    Raccolta mitica. L’unico problema e’ che io adesso dovrei andare a dormire e devo decidere quale pane sognare.
    Wonderful roundup. The only problem is that I am about to go to sleep and must decide of which bread to dream.
    Grazie!
    I’ll try to remember about the herbs this month.

    Reply

Trackbacks & Pingbacks

  1. […] for a tremendously diverse collection of bread with herbs (and not only!) see the June edition of Panissimo to which I have submitted Quick Rosemary […]

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