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Panissimo April after One Year and My Latest Loaves

buckwheat sourdough

One year ago me and my Tuscan friend Sandra, driving the successful blog Sono Io Sandra -a joy for the eyes and for the mind- decided to do something together. Something that had to do with bread… We called it Panissimo and it became first a blog event, collecting sweet and savory breads from Italy and the world, and later a baking group based on FB. Thanks to Panissimo I got to know hundreds of new (to me) home bakers, and a few professional ones. From all of them I have learned and I keep learning a lot.

Panissimo bread collection has become a “travelling” event lately, with different blogs hosting it every month. This was great and I am extremely grateful to all our hosts (check out the amazing March collection by Il Castello di Pattipa) and to all the enthusiastic bakers who keep sending us their breads. But I have to admit that it feels nice knowing that Panissimo is back home now and for a while. Celebrating a year since it started, me and Sandra will be back doing as we did in the beginning: alternating editions between mine and her blogs and keeping the event bilingual, so that both Italian and international bakers can participate. Scroll down to read instructions and to insert the link to your April breads directly in this page. At the end of the month every bread will be presented in a round-up. Happy baking!

Barley sourdough

Note: In the pictures my latest loaves, first on top is a 20% sourdough buckwheat made with freshly milled buckwheat flour; the second loaf is a 25% barley sourdough made, again, with freshly milled barley flour; the last picture shows the crumb of my latest experiment, a loaf fermented with home-made kefir. I will write about this loaves, eventually…

Kefir Bread

E per le nostre fedeli amiche italiane… Panissimo ritorna infine a casa. Per i prossimi mesi me e la dolcissima Sandra del magico Sono Io Sandra celebriamo un anno di Panissimo ritornando alla nostra vecchia, amata, routine di alternare la raccolta tra i nostri due blog. E ritorniamo cosi’ anche all’originale formato bilingue, in modo che sia noi italiani che i panificatori stranieri possano partecipare. Sotto tutte le istruzioni e la griglia per inserire i vostri pani di aprile e ci vediamo a fine mese per il riepilogo di aprile (sempre qui da me), in cui i vostri pani saranno messi in bella mostra. Buona panificazione e buona pasqua!




And don’t forget to visit also the wonderful collection of our friend Wisla, Zapach Chleba, for inspiration and to submit your new breads!

E non dimenticare di visitare anche la collezione della nostra amica Wisla, Zapach Chleba, per trarne ispirazione e mandare i tuoi nuovi pani!

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Barbara Elisi

Hi there! I am the "soul" behind Bread & Companatico. My main interest is the preservation of bread tradition and craft, with an eye to health. I hope you are having a good time reading this blog, and please don't be shy to connect with me through comments or emails and do keep on bread-ing! :)
27 replies
  1. la Greg
    la Greg says:

    Barbara i tuoi pani sono strepitosi!!! mi ispira tanto l’ultimo con il kefir che ho assaggiato una sola volta…ma che crosta hanno???
    ho inserito il mio link per Panissimo ma non lo vedo…forse ci vorrà qualche minuto per visualizzarlo

    ciao
    Silvia

    Reply
  2. Terry
    Terry says:

    Cercheró di partecipare anche questo mese a questa bellissima raccolta! Anche io privai il pane lievitatato con il kefir …era venuto una meraviglia! :)

    Reply
  3. sandra pilacchi
    sandra pilacchi says:

    E dopo tanto errare siamo tornate a casa, senza programmare ma siamo tornare a casa per il nostro compleanno. questo anno passato con te, con Panissimo, con tutte le altre amiche è stata unico e irripetibile, facciamo che il prossimo sia ancora più bello BARBARA.
    e certo che ti voglio bene, e se te lo dico troppo spesso mi perdonerai!
    Sandra

    Reply
  4. My Little Italian Kitchen
    My Little Italian Kitchen says:

    Ciao Barbara! Finalmente c’e’ l’ho fatta a partecipare a Panissimo un’altra volta. Non sono molto esperta nel pane e voglio imparare a farlo meglio. Ma come fai tu a farlo lievitare cosi bene? Il tuo pane e’ bello gonfio e lievitato alla perfezione. Sei brava!
    Un abbraccio e buona Pasqua! Alida X

    Reply
  5. Eleonora
    Eleonora says:

    sono contenta perchè sono già riuscita a lasciarti un mio contributo…anche se immagino sarà un pullulare di colombe in questi giorni!!!! 😉
    ciao!!!

    Reply
  6. Nicoletta Palmas
    Nicoletta Palmas says:

    Ciao Barbara!!!! complimenti per l’iniziati a e per il blog che non conoscevo….adoro panificare e tutto quello che lievita…dolce o salato che sia!! hai una nuova lettrice in più …

    Reply
  7. Nondisolopane
    Nondisolopane says:

    Cara Barbara, eccomi anche questo mese con il mio pane :) difficile non dedicare almeno una ricetta a voi ogni mese, anche se sono ormai molto poco presente nel gruppo, vuoi per mancanza di tempo, vuoi anche perchè si è fatto talmente numeroso che mi ci perdo un po’.
    Mi scoraggio davanti alla folla, rendo molto meglio nelle relazioni più intime, dove riesco ad esprimere meglio la mia natura innegabilmente timida.
    Ma una volta che si entra nel mio cuore, di solito per quanto mi riguarda è per sempre!
    un abbraccio

    Reply

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